Cena o pranzo salutare per tutti: orata al forno

Per una cena o anche un pranzo salutare, l'idea low cost e facile da realizzare é cucinare l'orata al forno!

Ingredienti per 2/3 persone

 - 2 orate, suggeriamo di comperarle da allevamento provenienza Italia o Grecia che sono piu' controllate rispetto al pesce pescato in mare e piu' economiche (di solito al Carrefour di Piazzale Giulio Cesare a Como sono freschissime!) - rosmarino e origano
- erba salvia
- bicchiere di vino bianco
- 2 patate
- un pizzico di sale

Preparazione

Accendete il forno e preriscaldatelo a 200 gradi.

Aprite le orate, pulendole all'interno accuratamente, stando attenti a rimuovere bene il sangue contenuto nella vena vicino alla lisca centrale.
Il trucco é incidendere con un coltello e sciacquare con abbondante acqua altrimenti la carne circostante potrebbe risultare amarognola.

Condite la pancia dell'orata con spezie e un pizzico di sale e qualche pezzetto di pomodoro.
Mettete il pesce in una pentola anti-aderente con mezzo bicchiere di vino bianco aggiungendo un contorno di patate tagliate a rondelle molto fini per far si che si cuociano in contemporanea.

Infornate per circa 20 minuti, il pesce é cotto quando aprendo la pancia risulta leggermente umida e la carne si separa facilmente dalle lische.

A questo punto, togliere dal forno, sfilettare e impiattare insieme alle patate.

Buon appetito con il sorriso della salute!