Sughetto primavera per pasta fredda o bruschette

Ecco una ricetta sfiziosa per preparare un sughetto fresco e gustoso adatto sia per la pasta che per le bruschette che ingolosiranno le vostre famiglie e i vostri ospiti.

Ingredienti:

• 400 gr. di pomodorini ciliegini
• 1 mozzarella
• grana grattuggiato
• basilico
• erba cipollina
• 1 spicchio d' aglio
• sale, pepe e olio
• spezie a piacere

Tagliate  i pomodorini a metà e lasciateli una decina di minuti su un tagliere inclinato a scolare l'acqua fate lo stesso con la mozzarella e tritate finemente l'aglio.

Mettete tutto nel frullatore aggiungendo il basilico, l'erba cipollina, sale, pepe e olio e spezie a piacere (a chi piace il piccante anche paprika o peperoncino origano timo a vostra fantasia).

Ottenete un composto omogeneo per condire la pasta o spalmare sulle bruschette.

Volendo si puo' scaldare il sugo nel microonde se preferite la pasta calda.

Servite con un sorriso, il sorriso dell'estate!

Buon appetito!